{"id":3196,"date":"2021-05-18T22:36:01","date_gmt":"2021-05-18T20:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinaoffida.com\/?page_id=3196\/"},"modified":"2022-09-28T18:29:22","modified_gmt":"2022-09-28T16:29:22","slug":"serpente-aureo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cantinaoffida.com\/de\/serpente-aureo\/","title":{"rendered":"Serpente Aureo"},"content":{"rendered":"\t\t
Evokativer Name mit einer starken symbolischen Bedeutung f\u00fcr die Stadt Offida, da sowohl das Theater als auch die Hauptstra\u00dfe der Stadt Serpente Aureo hei\u00dfen. Fast ein Meditationswein aufgrund seiner Komplexit\u00e4t und Kraft.<\/p>
Um diesen Wein herzustellen, gibt es eine gro\u00dfartige agronomische Arbeit: Es werden nur die besten und am besten geeigneten Weinberge identifiziert, in denen Montepulciano- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt werden.<\/p>
Die Ernte beginnt in den Sp\u00e4therbstmonaten, wenn die Trauben am Rebstock leicht \u00fcberreif sind und ausschlie\u00dflich von Hand ausgef\u00fchrt werden. Es folgt eine Weinbereitung mit einer sehr langen Mazeration und einer alkoholischen G\u00e4rung, die einige Wochen dauert; All dies verleiht dem Wein eine gro\u00dfartige Struktur, die in Zukunft zu einer langen Lebensdauer des Produkts f\u00fchren wird. Um die Serpente Aureo eleganter und weicher zu machen, reift sie 36 Monate in franz\u00f6sischen Barriques und Tonneaux, gefolgt von einer Reifung von mindestens 6 Monaten in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht wird.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Produktionsbereich: Offida<\/p>
H\u00f6he: 350 Meter<\/p>
Boden: Clayey<\/p>
Trauben: 70% Montepulciano, 30% Cabernet Sauvignon<\/p>
Trainingssystem: 20 Jahre lang Spornkordon von Reben<\/p>
Erntezeit: Anfang November<\/p>
Fermentation: In Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 20 \u00b0 C.<\/p>
Alterung: 36 Monate in franz\u00f6sischen Barriques und Tonneaux<\/p>
Verfeinerung: 6 Monate in der Flasche<\/p>
Alkoholgehalt: 15%<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t