Einer der kleinsten DOC in Italien, der aus einer Rebe mit einem ganz besonderen Geschmack stammt. Es ist für kurze Zeit in Stahltanks und in Flaschen gereift und eignet sich für den jungen Verzehr. Das violette Bouquet und ein guter Körper
macht es sehr beliebt bei den weiblichen Zuschauern. Es ist auch eines der wenigen Rotweine, die frisch serviert werden und sehr gut zu Fischsuppen oder zur bekannten Fischsuppe der Adriaküste passen.
Eigenschaften
Produktionsgebiet: Morro d’Alba
Höhe: ab 250 Metern
Boden: Mittlere Textur, die zu Ton neigt
Trauben: Lacrima
Trainingssystem: Guyot
Erntezeit: Anfang Oktober
Gärung: In Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 26 ° C.
Alterung: 2 Monate in Stahltanks und anschließend 3 Monate in der Flasche.