Offida DOCG Pecorino

Autochthones Symbol der weißen Rebsorte des OFFIDA DOCG-Gebiets. Pecorino ist eine nicht sehr produktive Traube, die sich durch eine kleine Traube mit einer sehr dicken Schale auszeichnet. Daraus ergibt sich eine sehr geringe Weinproduktion. Diese Weinrebe mit hohem Säuregehalt, die einst in den Bergen um Offida angebaut wurde, hat dank der Leidenschaft der Winzer, die sie geschützt und auch in neuen und modernen Weinbergen weiter angebaut haben, seit einigen Jahren neues Leben wiederentdeckt. Offida DOCG Pecorino Wein vermittelt ein Gefühl der sofortigen Frische mit intensiven Zitrusnoten, die im Laufe der Monate dazu neigen, sich weiterentwickelte Süße zu mildern. Der neue Pecorino-Jahrgang wird Anfang April des auf die Ernte folgenden Jahres auf den Markt gebracht (obligatorisch, da dies eine Produktion ist, die an das DOCG gebunden ist).