Offida DOCG Pecorino "Il Montanaro"

Il pecorino è un vitigno che esprime il suo lato migliore proprio attraverso l’invecchiamento e Il Montanaro ne è l’espressione più autentica.

Prodotto solo nelle annate migliori con uve selezionate e raccolte a mano, viene vinificato in piccoli tini di acciaio e poi invecchiato in botti da 5000 litri per più di un anno.

L’ultimo affinamento viene fatto in bottiglia per un periodo di circa 6 mesi.

I sentori che troviamo in questo Pecorino vanno dalla frutta esotica fino ad arrivare a sensazioni più evolute verso il miele e la vaniglia.

L’elevata acidità naturale di questo Pecorino gli conferisce una longevità estremamente elevata.