OFFIDA D.O.C.G. PASSERINA OFFIDELLA

Degustazione

L’ Offida DOCG Passerina, chiamata “Offidella”, è un vino le cui caratteristiche varietali del vitigno ononimo sono ben evidenti sia nel colore che nel gusto e rappresentano integralmente il territorio di Offida.
La zona di produzione di questo vino è compresa nell’area di Offida fino ad una altitudine di 350 metri sul livello del mare. Sono colline caratterizzate da un terroir unico : terreni argillosi con grandi pendenze e con forti escursioni termiche fra il giorno e la notte.
Il vitigno autoctono Passerina nella denominazione OFFIDA DOCG ha una resa delle uve per ettaro molto bassa, circa 90 Q.li/H. Questo aspetto conferisce al vino che ne deriva una bella concetrazione evidenziata dal colore giallo intenso e da profumi di frutta matura molto piacevoli durante la degustazione.

Caratteristiche

Zona di produzione: Offida
Altitudine: da 300 a 350 metri
Suolo: Argilloso
Vitigni: Passerina
Sistema di allevamento: Cordone speronato e guyot
Epoca di raccolta: Metà Settembre
Fermentazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 16-18®
Affinamento:3 mesi in serbatoi d’acciaio e seguenti 3 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13%